Frankfurter Grüne Soße
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2083kJ
Energie (Kilokalorien)497kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren10g
Kohlenhydrate40g
davon Zucker10g
Ballaststoffe3,2g
Eiweiß22g
Salz0,69g
- 1 kg neue Kartoffeln
- Jodsalz
- 8 Eier
- 50 g gehackte Kräuter, wie Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel, Borretsch, Sauerampfer, Estragon
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL KNORR Mayonnaise
- 400 g Saure Sahne 10 % Fett
- 150 g Vollmilchjoghurt
- 1 - 2 TL mittelscharfer Senf
- Pfeffer
- Zitronensaft
- 1 Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Eier hart kochen, abschrecken und pellen.
- 2 Für die Frankfurter Grüne Soße Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.
- 3 Knorr Mayonnaise mit Saure Sahne, Joghurt und Senf verrühren. Kräuter und Zwiebel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Frankfurter Grüne Soße zu Kartoffeln und Eiern reichen.