Beutelinhalt mit dem Schneebesen in 1/8 l (125 ml) kaltes Wasser einrühren.
Unter Rühren langsam aufkochen.
Bei schwacher Hitze 125 g gewürfelte Butter darunter schlagen bis sie geschmolzen ist.
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1
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Haut der Hähnchenkeulen etwas anheben, Knoblauchscheiben und Kräuter darunterschieben.
2
Öl, Aprikosengelee, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren, Hähnchenkeulen damit bestreichen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) auf unterer Schiene ca. 50 Minuten garen.
3
Spargel schälen, die Enden abschneiden und den Spargel in kochendem Salzwasser ca. 10 – 15 Minuten garen. Spargel abtropfen lassen, dabei 125 ml Sud auffangen und abkühlen lassen.
4
Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in den Spargelsud einrühren und unter Rühren aufkochen.
5
Bei schwacher Hitze die gewürfelte Butter darunterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Mit Honig und Aprikosen verfeinern. Auf Tellern anrichten und z.B. mit Reis servieren.