Tomaten-Orangen-Salat mit Schweinefilet
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Zubereitung
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1909kJ
Energie (Kilokalorien)456kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren3,4g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker13g
Ballaststoffe4,3g
Eiweiß36g
Salz0,91g
- 500 g Tomaten
- 2 Orangen
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Balsamico-Kräuter
- 5 EL Öl (z.B. Olivenöl)
- 450 g Schweinefilet (in 9 Medaillons à ca. 50 g geschnitten)
- Jodsalz, Pfeffer
- 1 Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Orangen dick schälen, dabei auch die weiße Haut abschneiden. Anschließend ebenfalls in Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten.
- 2 KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Öl verrühren. Über den Tomaten-Orangen-Salat geben.
- 3 Schweinemedaillons waschen und trocken tupfen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schweinemedaillons hineingeben und auf beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten braten, bis die Medaillons außen knusprig und innen je nach gewünschtem Garzustand ganz leicht rosa oder durch sind. Dafür beide Seiten schärfer anbraten und dann bei mittlerer bis kleiner Hitze weiterbraten. Medaillons mit dem Tomaten-Orangen-Salat anrichten.