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Salat von Moorkartoffeln mit Staudensellerie, Schafskäse und Walnüssen

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1959kJ
Energie (Kilokalorien)469kcal
Fett35g
davon gesättigte Fettsäuren7,1g
Kohlenhydrate26g
davon Zucker8,9g
Ballaststoffe4,8g
Eiweiß9,6g
Salz2,4g
  • 500 g Moorkartoffeln oder Drillinge
  • Jodsalz
  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung Küchenkräuter
  • 5 EL Öl
  • 60 g Walnusskerne
  • 2 Stiele Staudensellerie
  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl mariniert
  • 1 TL Anissamen
  • 80 g Schafskäse
  • 1 Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser gar kochen, dann pellen und halbieren.
  • 2 Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Küchenkräuter mit Wasser sowie Öl verrühren und über die warmen Kartoffeln geben.
  • 3 Die Walnüsse grob zerkleinern und in einer Pfanne ohne Fett rösten, dann abkühlen lassen. Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten fein schneiden. Die Zutaten mit dem Anis unter die Kartoffeln mischen und mit Salz abschmecken. Alles mindestens eine halbe Stunde durchziehen lassen.
  • 4 Schafskäse grob zerbröseln und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.