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Reissalat mit Eiern und Champignons

Reissalat mit Eiern und Champignons - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 125 g Naturreis
  • Jodsalz
  • 3 Eier
  • 150 g Champignon braun
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Französische Art
  • 1 EL Olivenöl
  • 20 g Kürbiskerne

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1465kJ
Energie (Kilokalorien)351kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren3,1g
Kohlenhydrate39g
davon Zucker6,7g
Ballaststoffe4,3g
Eiweiß14g
Salz0,69g

  • 1 Reis in etwa 1/4 l (250 ml) Salzwasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen.
  • 2 Eier in kochendes Wasser geben und in 6 - 7 Minuten wachsweich kochen. Eier abschrecken.
  • 3 Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung mit 6 EL Wasser und Olivenöl verrühren.
  • 4 Reis in einem Sieb abgießen und in einer Schüssel mit Champignons, Frühlingszwiebeln und Salatdressing mischen. Abkühlen lassen.
  • 5 Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, bis sie duften.
  • 6 Die Eier pellen und halbieren oder vierteln und mit den Kürbiskernen auf dem Reissalat anrichten.