Reissalat mit Berglinsen
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1350kJ
Energie (Kilokalorien)323kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren1,6g
Kohlenhydrate37g
davon Zucker4,7g
Ballaststoffe5,8g
Eiweiß11g
Salz1,1g
- 100 g Berglinsen
- 100 g Basmatireis
- 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 40 g geschälte Mandeln
- 1 Linsen mit ca. 1/2 l (500 ml) Wasser in einen Topf geben, aufkochen und bei schwacher in 30 Minuten bissfest garen; nach 15 Minuten Reis und KNORR Gemüse Bouillon zugeben.
- 2 Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in dicke Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und halbieren.
- 3 Linsen und Reis in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei ca. 100 ml Kochwasser auffangen.
- 4 Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauchhälften in die Pfanne pressen. Zwiebelringe zugeben und 1 - 2 Minuten glasig dünsten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. Aufgefangene Brühe zugießen, Linsen und Reis zugeben und unterheben.
- 5 Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten und vor dem Servieren unter den Reissalat heben.