Skip to content
Was suchst du?

Quinoa-Ei-Salat

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2110kJ
Energie (Kilokalorien)505kcal
Fett29g
davon gesättigte Fettsäuren5,5g
Kohlenhydrate39g
davon Zucker8,6g
Ballaststoffe7,2g
Eiweiß18g
Salz2,2g
  • 150 g Quinoa
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 1 Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • 6 hart gekochte Eier
  • 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g)
  • 3 EL Rapsöl
  • 2 EL heller Balsamicoessig
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 1 TL flüssiger Honig
  • Pfeffer
  • 50 g Brunnenkresse (alternativ 1/2 Beet Gartenkresse)
  • 1 Quinoa mit Knorr Bouillon Pur Gemüse nach Packungsangabe zubereiten.
  • 2 Avocado entkernen, schälen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Eier pellen und achteln. Mais in ein Sieb abgießen.
  • 3 Für das Dressing Öl, Essig, Senf und Honig verrühren. Mit Pfeffer würzen. Quinoa, Avocado und Mais in eine Schüssel geben. Das Dressing zufügen und gut untermischen. Eier unterheben.
  • 4 Quinoa Salat in Gläser füllen. Brunnenkresse darüber verteilen.