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Nudelsalat mit Basilikum-Joghurt-Sauce

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1343kJ
Energie (Kilokalorien)321kcal
Fett8,7g
davon gesättigte Fettsäuren2,1g
Kohlenhydrate43g
davon Zucker7,2g
Ballaststoffe9,9g
Eiweiß11g
Salz2g
  • 200 g kurze Nudeln
  • Jodsalz
  • 1 EL Öl
  • 1 Topf Basilikum
  • 200 g Joghurt (1,5% Fett)
  • 50 g Saure Sahne 10 % Fett
  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter mit Knoblauch
  • 1 Dose Artischockenböden (Abtropfgewicht 240 g)
  • 250 g Kirschtomaten
  • 50 g schwarze Oliven
  • 1 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit Öl mischen.
  • 2 Basilikum waschen und trocken schütteln. Einige Basilikumblättchen zum Garnieren beiseitelegen, restliches Basilikum in feine Streifen schneiden. Mit Joghurt, saurer Sahne und Inhalt beider Beutel Salatkrönung "Gartenkräuter mit Knoblauch" verrühren.
  • 3 Artischocken abtropfen lassen und in dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Oliven halbieren und die Steine entfernen.
  • 4 Nudeln, Artischocken, Tomaten und Dressing in einer Schüssel vorsichtig mischen. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.