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Möhren-Schalotten-Salat

Möhren-Schalotten-Salat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 500 g Möhren
  • 100 g Schalotte
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 2 TL gemahlener Kurkuma
  • 1 TL Zucker
  • 5 EL Zitronensaft
  • 1 1/2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1 - 2 Frühlingszwiebeln
  • Pfeffer
  • 20 g Sonnenblumenkerne

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)704kJ
Energie (Kilokalorien)168kcal
Fett7,2g
davon gesättigte Fettsäuren1g
Kohlenhydrate18g
davon Zucker15g
Ballaststoffe5,9g
Eiweiß4,1g
Salz1,2g

  • 1 Möhren schälen und in längliche dicke Stifte schneiden. Schalotten schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
  • 2 Öl in einem Topf erhitzen, Kurkuma und Zucker zugeben und kurz anrösten. Möhrenstifte und Schalotten zufügen und kurz mitrösten. 5 EL Wasser, Zitronensaft und Knorr Gemüse Bouillon zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze in 8 - 10 Minuten bissfest garen. Abkühlen lassen.
  • 3 Frühlingszwiebeln waschen, putzen und der Länge nach in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebelstreifen unter den Möhren-Schalotten-Salat mischen, mit Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Sonnenblumenkernen bestreuen.