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Möhren-Kichererbsen-Salat

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1227kJ
Energie (Kilokalorien)294kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren4,2g
Kohlenhydrate25g
davon Zucker14g
Ballaststoffe8,2g
Eiweiß11g
Salz1,8g
  • 1 kleine Zwiebel
  • 300 g Möhren
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Prise Jodsalz
  • Pfeffer
  • 60 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
  • 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 250 g)
  • 1 rote Paprika
  • 150 g Römersalat
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Paprika-​Kräuter
  • 75 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
  • 1 Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Möhren schälen, waschen und auf einem Gemüsehobel in feine Stifte schneiden. Zwiebel und Möhren im heißen Pflanzenöl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 3 Minuten dünsten. Abkühlen lassen.
  • 2 Chorizo in Scheiben schneiden. Kichererbsen in ein Sieb geben, abbrausen und abtropfen lassen. Paprika halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
  • 3 Beutelinhalt Knorr Salatkrönung mit Joghurt und 3 EL Wasser verrühren. Möhren-Kichererbsen-Salat mit dem Dressing mischen und anrichten.