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Lauwarmer Salat aus dem Ofen

Lauwarmer Salat aus dem Ofen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 750 g Kartoffeln
  • 400 g Möhren
  • 2 Schalotten
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 7 EL Olivenöl
  • 250 g Zucchini
  • 30 g Pinienkerne
  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
  • 125 g Mozzarella
  • 4 Stiele Basilikum

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1444kJ
Energie (Kilokalorien)345kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren5,7g
Kohlenhydrate23g
davon Zucker6,1g
Ballaststoffe4g
Eiweiß8,2g
Salz0,61g

  • 1 Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Möhren schälen, waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Alles in einer großen Auflaufform mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 4 EL Olivenöl untermischen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 50 Minuten backen.
  • 2 Zucchini waschen, putzen, in ca. 5 cm lange Stücke und dann in breite Stifte schneiden. Nach 30 Minuten zu den Kartoffeln geben, untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zu Ende backen. Gemüse lauwarm abkühlen lassen.
  • 3 Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Inhalt beider Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter mit restlichem Öl und 6 EL Wasser verrühren. Mozzarella in Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen grob zerzupfen.
  • 4 Ofen-Gemüse mit dem Dressing mischen und anrichten. Mit Mozzarella, Pinienkernen und Basilikum bestreuen.