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Kohlrabi-Apfelsalat mit Käsestangen

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2212kJ
Energie (Kilokalorien)528kcal
Fett39g
davon gesättigte Fettsäuren14g
Kohlenhydrate25g
davon Zucker10g
Ballaststoffe3,9g
Eiweiß17g
Salz2,1g
  • 200 g mittelalter Gouda
  • 1 EL Mehl
  • 1 Ei
  • 70 g Semmelbrösel
  • 250 g Kohlrabi
  • 150 g Möhren
  • 1 rotschaliger Apfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Kopf Lollo Bionda
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter
  • 75 g Naturjoghurt
  • 6 EL Öl
  • 1 Käse entrinden und in ca. 1,5 cm dicke und 4-5 cm lange Stifte schneiden. Erst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. Nochmals in Ei und dann in den Semmelbröseln wenden.
  • 2 Kohlrabi und Möhren schälen, waschen und auf dem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden. Apfel waschen, vierteln und ebenfalls in feine Stifte schneiden. Mit Zitronensaft mischen. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen.
  • 3 Beutelinhalt KNORR Salatkrönung mit Joghurt und 3 EL Wasser verrühren. Vorbereitete Salatzutaten mit dem Dressing mischen und anrichten.
  • 4 Öl in einer Pfanne erhitzen. Käsestangen darin portionsweise rundum kurz anbraten und mit dem Salat servieren.