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Kartoffelsalat schwäbische Art

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1192kJ
Energie (Kilokalorien)286kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren2g
Kohlenhydrate32g
davon Zucker2,2g
Ballaststoffe2,8g
Eiweiß4,3g
Salz1,6g
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 schwach geh. TL KNORR Rinds Bouillon (Glas)
  • 3 - 4 EL Pflanzenöl
  • 2 - 3 EL Weinessig
  • Jodsalz
  • weißer Pfeffer
  • 1 - 2 EL Schnittlauchröllchen
  • 1 Die Kartoffeln waschen, mit Schale in reichlich Salzwasser kochen, abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • 2 1/4 l (250 ml) Wasser aufkochen und Rinds Bouillon einstreuen. Aus Zwiebelwürfeln, Öl, Weinessig, Salz, Pfeffer und der heißen Rinds-
  • 3 Bouillon eine würzige Marinade bereiten und über die Kartoffeln geben. Kartoffelsalat gut vermischen und etwas durchziehen lassen.
  • 4 Kurz vor dem Servieren die Schnittlauchröllchen daruntermischen.