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Kartoffelsalat mit Sesam-Schnitzelchen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2469kJ
Energie (Kilokalorien)591kcal
Fett33g
davon gesättigte Fettsäuren8,5g
Kohlenhydrate38g
davon Zucker4,5g
Ballaststoffe4,4g
Eiweiß32g
Salz2,2g
  • 600 g kleine, festkochende Kartoffeln
  • Jodsalz
  • 125 g Rucola
  • 125 g Cocktailtomaten
  • 1 Becher Mozzarella-Kugeln (Abtropfgewicht 125 g)
  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung Küchenkräuter
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 6 EL Pflanzenöl
  • Pfeffer
  • 300 g Putenmedaillons
  • 1 Beutel KNORR Fix für knuspriges Wiener Schnitzel
  • 3 EL Sesamsamen
  • 1 Kartoffeln waschen, sauber bürsten und in kochendem Salzwasser gar kochen. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und grob hacken. Tomaten waschen, halbieren. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, die Schale abziehen und halbieren. Salatzutaten und Mozzarella-Kugeln in eine Schüssel geben.
  • 2 Inhalt beider Beutel KNORR Salatkrönung mit 6 EL Wasser, Senf und 3 EL Öl verrühren, über die Salatzutaten geben und mischen. Evtl. salzen und pfeffern.
  • 3 Putenmedaillons in ca. 12 kleine Stücke schneiden. Beutelinhalt KNORR Fix für knuspriges Wiener Schnitzel auf einen flachen Teller geben, mit Sesamsamen mischen. Schnitzelchen mit kaltem Wasser befeuchten, in die Panade legen, andrücken, wenden und wieder gut andrücken.
  • 4 Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzelchen zugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Kartoffelsalat mit den Sesam-Schnitzelchen servieren.