Kartoffel-Mettbällchen-Salat
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Zubereitung
Min -
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2437kJ
Energie (Kilokalorien)583kcal
Fett41g
davon gesättigte Fettsäuren9,4g
Kohlenhydrate29g
davon Zucker4,5g
Ballaststoffe2,8g
Eiweiß22g
Salz1,7g
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 3 Stk. Eier
- 1 Bund Petersilie
- 300 g Schweinemett
- 4 TL mittelscharfer Senf
- 7 EL Öl
- 1 Stk. Zwiebeln
- 150 g Cornichons
- 2 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter
KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter
KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter - Feine Produkte und Rezepte | KNORR Deutschland Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Kartoffeln waschen und in Wasser 20 - 25 Minuten kochen. Eier in Wasser ca. 10 Minuten kochen. Kartoffeln und Eier abschrecken, pellen und abkühlen lassen.
- 2 Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Die Hälfte der Petersilie, Mett und 2 TL Senf verkneten. Aus dem Mett mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen. In 1 EL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne rundum ca. 8 Minuten braten, herausnehmen. Zwiebel schälen, fein würfeln und im Bratöl glasig braten, herausnehmen.
- 3 Cornichons in Scheiben schneiden. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter mit 6 EL Wasser, restlichem Öl und übrigem Senf verrühren. Zwiebelwürfel zufügen.
- 4 Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mit der Marinade mischen.
- 5 Eier in Spalten schneiden. Mit den Cornichons unter die Kartoffeln heben. Mit Mettbällchen anrichten. Mit der restlichen Petersilie bestreuen.