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Kartoffel-Bohnen-Salat

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1582kJ
Energie (Kilokalorien)381kcal
Fett12g
davon gesättigte Fettsäuren1,9g
Kohlenhydrate41g
davon Zucker7g
Ballaststoffe5,4g
Eiweiß21g
Salz0,8g
  • 750 g kleine Kartoffeln
  • 450 g grüne Bohnen (frisch oder tiefgekühlt)
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter
  • 75 g Joghurt (3,5 % Fett)
  • 175 g geräuchertes Forellenfilet
  • 1 Kartoffeln waschen und ca. 15 Minuten gar kochen, etwas abkühlen lassen. Frische Bohnen putzen. Bohnen in reichlich kochendem Wasser ca. 5 Minuten bissfest garen. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  • 2 Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  • 3 Kartoffeln pellen, eventuell halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin kross anbraten, salzen und pfeffern. Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, mit Bohnen und Zwiebeln mischen.
  • 4 KNORR Salatkrönung mit Joghurt und 3 EL Wasser anrühren. Dressing über den Salat verteilen. Mit geräucherter Forelle servieren.