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Grüner Nudelsalat

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 250 g Spiralnudeln
  • 1 Prise Jodsalz
  • 300 g Erbsen grün tiefgefroren
  • 125 g Rucola
  • 2 EL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter
  • 8 EL Pflanzenöl
  • 50 g Parmesan am Stück oder anderer Hartkäse
  • 1 Prise Pfeffer weiß

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1716kJ
Energie (Kilokalorien)411kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren4g
Kohlenhydrate37g
davon Zucker2g
Ballaststoffe5,5g
Eiweiß12g
Salz2,4g

  • 1 Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. 2 - 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben. Auf einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  • 2 Rucola waschen und in einen Mixer geben. Kräuterlinge hinzufügen. Öl und Parmesan ebenfalls dazugeben und alles zusammen fein hacken. Mit weißem Pfeffer abschmecken.
  • 3 Nudeln mit Erbsen in eine Schüssel geben. Die Kräutermischung darübergeben und untermischen.