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Bunter Reissalat

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 125 g Reis
  • 1 Broccoli
  • 1 Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 9 getrocknete Tomaten
  • 1 Beutel KNORR Natürlich Lecker! Salatdressing Paprika-Kräuter mit weißem Pfeffer
  • 3 EL Öl
  • 1-2 EL Essig
  • 2 EL geröstete Sesamsaat

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2126kJ
Energie (Kilokalorien)508kcal
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren4,1g
Kohlenhydrate46g
davon Zucker12g
Ballaststoffe11g
Eiweiß11g
Salz0,61g

  • 1 Reis nach Packungsanleitung kochen. Broccoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren. Broccoli abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, zur Seite stellen.
  • 2 Avocado halbieren, Kern herausnehmen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben. Fruchtfleisch in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Gurke nach Belieben schälen, entfernen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Reis, Broccoli, Avocado, Gurke, Zwiebel und halbgetrocknete Tomaten mischen.
  • 3 Knorr Salatdressing mit 1-2 EL Wasser, 3 EL Öl und 1-2 EL Essig verrühren. Salatdressing über den Reissalat geben und mit Sesam garnieren.