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Bunte Winter-Blattsalate mit dreierlei Spießen

Bunte Winter-Blattsalate mit dreierlei Spießen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 200 g gemischte Blattsalate (z.B. Chicorée, Radicchio, Feld- und Eichblattsalat)
  • 2-3 große Möhren
  • 200 g Pilze (z.B. Champignons, Austernpilze, Shiitake)
  • 4 dünne Scheiben Serranoschinken
  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
  • 6 EL Rapsöl
  • 1 TL Honig
  • 12 Holzspieße

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1100kJ
Energie (Kilokalorien)263kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate9,7g
davon Zucker8,8g
Ballaststoffe4g
Eiweiß4,9g
Salz1,4g

  • 1 Salate putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Möhren schälen und mit einem Gemüsehobel der Länge nach in Streifen schneiden. Die Möhrenstreifen in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute garen. Herausnehmen und in Eiswasser abkühlen, anschließend abtropfen lassen. Möhrenstreifen aufrollen und auf 4 Spieße stecken. Pilze putzen, evtl. klein schneiden und ebenfalls auf Spieße verteilen. Den Schinken der Länge nach wellenartig auch auf Spieße stecken.
  • 2 Pilzspieße in einer beschichteten Pfanne in 1-2 EL heißem Öl anbraten. Schinken- und Möhrenspieße zugeben und kurz mitbraten. Spieße herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • 3 Für das Dressing Inhalt beider Beutel KNORR Salatkrönung mit 6 EL Wasser, restlichem Öl und Honig verrühren. Salate auf Teller verteilen, je 1 Pilz-, Möhren- und Schinkenspieß dazulegen, mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.