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Würziges Hähnchen-Curry mit Süßkartoffel

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2341kJ
Energie (Kilokalorien)561kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren3,3g
Kohlenhydrate59g
davon Zucker16g
Ballaststoffe11g
Eiweiß39g
Salz2,6g
  • 400 g Süßkartoffeln
  • 500 g grüne Bohnen
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 kleine rote Chilischote
  • 500 g orange Tomaten (ersatzweise rote)
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 3 EL Masala Curry
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Glas)
  • 4 Eier (Größe M)
  • 4 Stück Roti oder Chapati Fladenbrot (ersatzweise Weizentortillas)
  • 1 Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Bohnen putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chili entkernen und fein würfeln. Tomaten waschen und würfeln. Hähnchenfleisch in Stücke schneiden.
  • 2 Hähnchenfleisch in einer Pfanne im heißen Öl rundherum anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und im Bratfett glasig dünsten. Gewürze zufügen und anschwitzen lassen. Tomatenwürfel und 500 ml Wasser zugeben. Knorr Hühner Kraftbouillon einrühren und aufkochen lassen. Süßkartoffeln und nach Belieben Chili zugeben und bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
  • 3 Bohnen zugeben und weitere ca. 20 Minuten garen, bis die Bohnen gar sind. Inzwischen Eier hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Roti Fladenbrot nach Packungsangabe erwärmen.
  • 4 Hähnchen-Curry mit Roti Fladenbrot und Ei servieren.