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Vegetarisches Süßkartoffel-Curry

Vegetarisches Süßkartoffel-Curry - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 500 g Süßkartoffeln oder festkochende Kartoffeln
  • 1 Stange Lauch
  • 1 EL Öl
  • 200 g Kokosmilch
  • 1 Beutel Knorr Natürlich Lecker! Mildes Hähnchen Curry
  • 2 Stiele Basilikum

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1362kJ
Energie (Kilokalorien)326kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate33g
davon Zucker5,6g
Ballaststoffe6,8g
Eiweiß6g
Salz2g

  • 1 Süßkartoffeln mit einem Sparschäler schälen, waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Lauch halbieren, kräftig waschen und in Scheiben schneiden.
  • 2 In einer Pfanne mit heißem Öl zunächst die Süßkartoffelwürfel anbraten, bis sie knusprig braun sind. Lauch zufügen und kurz mitdünsten.
  • 3 Gemüse mit Kokosmilch und 250 ml kaltem Wasser ablöschen. Beutelinhalt KNORR Natürlich Lecker! Mildes Hähnchen Curry einrühren und unter Rühren aufkochen. Bedeckt ca. 15 Minuten garen lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
  • 4 Basilikum waschen, trocken schütteln, fein hacken und zum Curry geben.