Was suchst du?

Vegane Zucchini-Spaghetti mit Tomatensalsa

Vegane Zucchini-Spaghetti mit Tomatensalsa - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 500 g Zucchini
  • 500 g grüner Spargel
  • 200 g bunte Kirschtomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 kleine rote Zwiebeln
  • 3 EL Olivenöl
  • Jodsalz, Pfeffer
  • einige Blätter Thai-Basilikum
  • 200 ml Tomatensaft
  • 1 TL KNORR Bio Gemüsebrühe

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)656kJ
Energie (Kilokalorien)158kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren1,7g
Kohlenhydrate7,4g
davon Zucker6,2g
Ballaststoffe3,3g
Eiweiß4,7g
Salz0,7g

  • 1 Zucchini waschen und abtrocknen. Spargel waschen und den holzigen Teil entfernen. Das vorbereitete Gemüse mit einem Spiralschneider schneiden. Die Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren.
  • 2 Knoblauchzehe und rote Zwiebeln schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel hinzugeben und anbraten. Das Zucchini-Spargel-Gemüse dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kirschtomaten hinzugeben und kurz mit andünsten.
  • 3 Thai Basilikum grob hacken. Tomatensaft mit KNORR Bio Gemüse Brühe in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Thai-Basilikum hinzugeben und zu den Zucchini-Spaghetti servieren.