1
Möhren schälen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen und schräg halbieren.
2
Öl in einem weiten Topf erhitzen. Bratwurst als kleine Klößchen aus der Pelle in den Topf drücken, anbraten und herausnehmen.
3
Möhren in den Topf geben, kurz andünsten. 1 Liter (1000 ml) Wasser zufügen, aufkochen und KNORR Gemüse Bouillon einstreuen. Bratwurstklößchen zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten garen.
4
Zuckerschoten und Tortellini zufügen und weitere 2 Minuten kochen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.