1 Packung PFANNI Teig für Klöße aus gekochten Kartoffeln
50 g Hartweizen-Grieß
1/2 TL Jodsalz
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
500 g Austernpilze
1-2 EL Pflanzenöl
1 Innenpäckchen KNORR Kräuter Soße
1
Blattspinat auftauen lassen. Spinat gut ausdrücken und fein hacken. Packungsinhalt Gekochter Kloß-Teig in eine Schüssel geben, 400 ml kaltes Wasser zufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Hartweizen-Grieß, 1/2 TL Salz und den gehackten Spinat unterrühren. Teig 5 Minuten quellen lassen.
2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Austernpilze mit Küchenpapier trocken abreiben und klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen, Austernpilze zugeben und unter Wenden goldgelb braten. Austernpilze aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3
Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Aus dem Gnocchiteig eine Rolle von ca. 2 cm Durchmesser formen, 1 cm dicke Scheiben abschneiden und diese mit einer Gabel flach drücken. Spinat-Gnocchi in dem kochenden Salzwasser ca. 2 Minuten garen bis sie an die Oberfläche steigen.
4
Inzwischen ¼ l (250 ml) Wasser in die Pfanne geben, aufkochen und Päckcheninhalt KNORR Kräuter Soße einrühren. 1 Minute bei schwacher Hitze kochen lassen. Spinat-Gnocchi mit Austernpilzen und Soße anrichten.