Spinat-Gnocchi mit Austernpilzen
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1621kJ
Energie (Kilokalorien)388kcal
Fett8,7g
davon gesättigte Fettsäuren2,5g
Kohlenhydrate62g
davon Zucker5,4g
Ballaststoffe7,2g
Eiweiß10g
Salz3,2g
- 60 g tiefgekühler Blattspinat
- 1 Packung PFANNI Teig für Klöße aus gekochten Kartoffeln
- 50 g Hartweizen-Grieß
- 1/2 TL Jodsalz
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Austernpilze
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 1 Innenpäckchen KNORR Kräuter Soße
- 1 Blattspinat auftauen lassen. Spinat gut ausdrücken und fein hacken. Packungsinhalt Gekochter Kloß-Teig in eine Schüssel geben, 400 ml kaltes Wasser zufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Hartweizen-Grieß, 1/2 TL Salz und den gehackten Spinat unterrühren. Teig 5 Minuten quellen lassen.
- 2 Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Austernpilze mit Küchenpapier trocken abreiben und klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen, Austernpilze zugeben und unter Wenden goldgelb braten. Austernpilze aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- 3 Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Aus dem Gnocchiteig eine Rolle von ca. 2 cm Durchmesser formen, 1 cm dicke Scheiben abschneiden und diese mit einer Gabel flach drücken. Spinat-Gnocchi in dem kochenden Salzwasser ca. 2 Minuten garen bis sie an die Oberfläche steigen.
- 4 Inzwischen ¼ l (250 ml) Wasser in die Pfanne geben, aufkochen und Päckcheninhalt KNORR Kräuter Soße einrühren. 1 Minute bei schwacher Hitze kochen lassen. Spinat-Gnocchi mit Austernpilzen und Soße anrichten.