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Spargelrisotto

Genießen Sie Risotto doch einmal auf vegane Art! Frischer grüner Spargel und Zitronenschalen verbinden sich mit Bouillon Pur und unserem Tipp für den veganen "Parmesan" zu einem köstlichen Frühlingsgericht.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g grüner Spargel
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 30 g vegane Margarine
  • 300 g Risotto-Reis
  • 100 ml trockener Weißwein (optional)
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 50 g Cashewkerne
  • 1 EL Würzhefeflocken
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • Pfeffer

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1859kJ
Energie (Kilokalorien)444kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren3,4g
Kohlenhydrate64g
davon Zucker3,2g
Ballaststoffe3,1g
Eiweiß10g
Salz1,5g