Spaghetti Bolognese mit Tomaten
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Zubereitung
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2996kJ
Energie (Kilokalorien)716kcal
Fett25g
davon gesättigte Fettsäuren8,7g
Kohlenhydrate78g
davon Zucker7,1g
Ballaststoffe8,3g
Eiweiß36g
Salz2,5g
- 50 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 130 g Staudensellerie (ca. 2 Stangen)
- 250 g Möhren
- 350 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Öl
- 100 ml Rotwein
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
- Pfeffer
- 400 g Spaghetti
- 50 g gehobelter Parmesan
- Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie und Basilikum)
- 1 Zwiebeln und Knoblauch schälen. Staudensellerie putzen und waschen. Möhren schälen und waschen. Alles in kleine Würfel schneiden.
- 2 Hackfleisch im heißen Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Rotwein zugießen und einkochen lassen.
- 3 Bouillon in 1/4 l (250 ml) kochendes Wasser einrühren, mit den Tomaten zum Ragout geben. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
- 4 Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen. Spaghetti in ein Sieb abgießen und mit Ragout alla Bolognese anrichten. Mit Parmesanhobeln bestreuen. Mit Kräutern garnieren.