Schlutzkrapfen
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Zubereitung
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2005kJ
Energie (Kilokalorien)479kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren6,8g
Kohlenhydrate51g
davon Zucker3g
Ballaststoffe3,4g
Eiweiß16g
Salz2,3g
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 1-2 EL Olivenöl
- 225 g tiefgekühlter Blattspinat
- 100 g Ricotta (ersatzweise Frischkäse)
- 1-2 TL KNORR Kräuterlinge "Frühlingskräuter"
- 1/2 TL Jodsalz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 2-3 EL Margarine
KNORR Kräuterlinge zum Streuen Frühlingskräuter
Sie bereiten Ihr Gericht wie gewohnt zu, jedoch ohne Zugabe von Salz und Gewürzen. Kräuterlinge nach Belieben einfach in das Gericht streuen. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Eier, 1/4 TL Salz und Öl hineingeben. Zuerst mit den Knethaken eines Handrührgerätes, dann mit den Händen den Teig gut durchkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde ruhen lassen.
- 2 Inzwischen für die Füllung Spinat im Topf oder in der Mikrowelle auftauen lassen, gut ausdrücken und grob hacken. Spinat mit Ricotta vermischen, mit Kräuterlinge, Pfeffer, 1/4 TL Salz und Muskat kräftig würzen.
- 3 Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen. Mit einer Tasse oder einem Plätzchenausstecher Kreise von 7 - 8 cm Durchmesser ausstechen. Auf jeden Teigkreis etwas Spinatmasse geben, Teig über der Füllung zu einem Halbmond zusammenklappen und mit einer Gabel am Rand festdrücken.
- 4 Schlutzkrapfen in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten ziehen lassen, herausnehmen, gut abtropfen lassen und kurz in zerlassener Margarine schwenken.