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Süßkartoffelsuppe

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • 500 g Süßkartoffeln
  • 1/2 kleine Chilischote
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Delikatess
  • 1 Dose Kokosmilch
  • Korianderblättchen zum Bestreuen

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1620kJ
Energie (Kilokalorien)386kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren18g
Kohlenhydrate36g
davon Zucker9,9g
Ballaststoffe8,8g
Eiweiß5,1g
Salz2,4g

  • 1 Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Süßkartoffeln schälen und würfeln. Chili entkernen und fein hacken.
  • 2 Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten. Süßkartoffeln und Ingwer zufügen und weitere 5 Minuten dünsten. 1 l (1000 ml) Wasser zugießen. KNORR Bouillon Pur Delikatess einrühren. Unter Rühren aufkochen, bei mittlerer Hitze 25 Minuten zugedeckt kochen.
  • 3 Kokosmilch zufügen und aufkochen. Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Chili und Koriander bestreut servieren.