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Süßkartoffel Pizza mit Spinat und Blauschimmelkäse

Süßkartoffel Pizza mit Spinat und Blauschimmelkäse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 200 g Süßkartoffeln
  • 500 g Weizen Mehl Type 550
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Champignons
  • 300 g Blattspinat frisch
  • 80 g Rucola
  • 1 EL KNORR Mein Würzgeheimnis Mexikanisch für Chilis & Tacos
  • Pfeffer
  • 1 Msp. Jodsalz
  • 100 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola)
  • 60 g gehackte Walnüsse

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3510kJ
Energie (Kilokalorien)839kcal
Fett31g
davon gesättigte Fettsäuren7,4g
Kohlenhydrate106g
davon Zucker6g
Ballaststoffe10g
Eiweiß27g
Salz1,3g

  • 1 Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In kaltem Wasser aufsetzen, aufkochen und in 15-20 Minuten weich kochen. Abgießen, abkühlen lassen und zerstampfen.
  • 2 Mehl mit Hefe mischen. Süßkartoffelstampf und 200-250 ml Wasser zugeben und mit dem Knethacken des Rührgerätes verrühren. 2 EL Olivenöl zufügen und bei langsamer Geschwindigkeit ca. 15 Minuten kneten. Teig in 4 Portionen teilen und zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
  • 3 Zwiebel schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Spinat und Rucola waschen.
  • 4 Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne in 1 EL Olivenöl anbraten und herausnehmen. Mit ½ EL Knorr Mein Würzgeheimnis Mexikanisch und Pfeffer würzen. Spinat portionsweise in der Pfanne dünsten, bis er zusammengefallen ist. Herausnehmen und ½ EL Knorr Mein Würzgeheimnis Mexikanisch untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 5 Teigportionen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 10 Minuten gehen lassen.
  • 6 Mit Spinat und Pilzen belegen. Käse darüber zerkrümeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen. Mit Rucola und Walnüssen bestreut servieren.