Reispfanne mit Huhn und Cashew
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2316kJ
Energie (Kilokalorien)554kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren8,3g
Kohlenhydrate57g
davon Zucker3,5g
Ballaststoffe3,1g
Eiweiß26g
Salz1,5g
- 180 g Reis
- 2 EL Cashewkerne oder Mandeln
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Pflanzenöl
- 200 g frische Pilze, z. B. Pfifferlinge und Champignons
- 1 kleine Stange Lauch
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- 50 ml Schlagsahne
- 1 Beutel KNORR Fix für Kräuter-Rahm Schnitzel
- Jodsalz
- Pfeffer weiß
- Zucker
- 1 Reis nach Packungsangabe zubereiten.
- 2 Cashewkerne oder Mandeln grob hacken. In einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Im heißen Öl braten und herausnehmen.
- 3 Pilze putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Pilze, Lauch und Ingwer im restlichen Bratfett anbraten.
- 4 1/4 l (250 ml) Wasser und Sahne dazugießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Kräuter-Rahm Schnitzel einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen. Fleisch zufügen und mit Pfeffer, 1 Prise Zucker und evtl. Salz abschmecken. Reis untermischen und mit Cashew oder Mandeln bestreut servieren.