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Quinoa-Buchweizen Bowl

Quinoa-Buchweizen Bowl - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 100 g roter Quinoa
  • 100 g Buchweizen
  • 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 2 EL körniger Senf
  • 250 g Rotkohl frisch
  • 50 g Salatcreme vegan
  • 1 EL Meerrettich vegan (Tube oder Glas)
  • 1 Prise Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 Salatgurke
  • 60 g gehackte Walnüsse

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1526kJ
Energie (Kilokalorien)365kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren1,5g
Kohlenhydrate42g
davon Zucker7g
Ballaststoffe6,3g
Eiweiß10g
Salz1,6g

  • 1 Quinoa und Buchweizen nach Packungsangabe in Knorr Gemüse Bouillon kochen. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und in eine Schüssel geben.
  • 2 Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen und fein hacken. Alles zum Quinoa und Buchweizen in die Schüssel geben. Senf zugeben und gut untermischen.
  • 3 Rotkohl in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Salatcreme und Meerrettich zugeben und gut untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurke in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
  • 4 Alle Zutaten in einer Bowl anrichten und mit gehackten Walnüssen bestreuen.