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Penne mit Auberginen

Penne mit Auberginen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 400 g Penne-Nudeln
  • Jodsalz
  • 100 g tiefgekühlter Blattspinat
  • 1 Aubergine
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 l Milch 1,5% Fett
  • 2 Innenpäckchen Knorr Helle Soße
  • 50 g geriebenen Emmentaler
  • 4 TL Pesto Rosso (z.B. Bertolli, nach Belieben)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2456kJ
Energie (Kilokalorien)588kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren6,1g
Kohlenhydrate89g
davon Zucker11g
Ballaststoffe7,3g
Eiweiß23g
Salz1,6g

  • 1 Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Blattspinat auftauen und ausdrücken.
  • 2 Aubergine waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aubergine und Knoblauch braten, herausnehmen und warm stellen.
  • 3 Kalte Milch in die Pfanne gießen, Inhalt beider Päckchen KNORR Helle Soße einrühren und aufkochen. Abgetropften Blattspinat zufügen und bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten kochen.
  • 4 Emmentaler zugeben und schmelzen lassen. Auberginenscheiben zufügen und heiß werden lassen. Nudeln mit Auberginen auf Teller verteilen und nach Belieben mit Pesto Rosso servieren.