Pappardelle mit Rindfleisch und Schalotten
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)3008kJ
Energie (Kilokalorien)719kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren6,7g
Kohlenhydrate84g
davon Zucker4,5g
Ballaststoffe6,5g
Eiweiß45g
Salz1,6g
- 300 g Pappardelle-Nudeln (breite Bandnudeln)
- Jodsalz
- 250 g Schalotten
- 400 g Rindersteak (z. B Hüftsteak)
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 1 Beutel KNORR Fix für Schwedische Hackbällchen Köttbullar
- 2 EL Crème fraîche
- 2 EL Sherry (optional)
- 1 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
- 2 Schalotten schälen und vierteln. Rindersteak in Würfel schneiden und im heißen Öl braten. Schalotten zufügen und mitbraten. Herausnehmen und warm stellen.
- 3 400 ml kaltes Wasser in die Pfanne gießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Schwedische Hackbällchen Köttbullar einrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen lassen.
- 4 Sauce mit Crème fraîche und Sherry verfeinern. Fleisch und Schalotten wieder zugeben und mit den abgetropften Nudeln servieren.