Skip to content
Was suchst du?

Papaya-Chutney mit Quinoa-Gemüsespießen

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)583kJ
Energie (Kilokalorien)140kcal
Fett5,1g
davon gesättigte Fettsäuren0,9g
Kohlenhydrate15g
davon Zucker5g
Ballaststoffe3,7g
Eiweiß5,8g
Salz0,71g
  • 150 g Quinoa
  • 3 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 500 g Brokkoli frisch
  • 425 g Papaya
  • 2 Stk. Lauchzwiebeln
  • 1/2 Chilischote
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 Eier (Größe M)
  • 20 g Kichererbsenmehl
  • 300 g Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 200 g Kirschtomaten
  • Außerdem: 10 Stk. Schaschlikspieße
  • 1 Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen und in einen kleinen Topf geben. 300 ml Wasser und KNORR Gemüse Bouillon hinzugeben und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Bei gleicher Temperatur für 20 Minuten gar kochen, bis die Brühe vollständig aufgenommen ist.
  • 2 Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Wasser in einem Topf mit Dampfgareinsatz zum Kochen bringen und den Brokkoli darin bissfest garen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
  • 3 In der Zwischenzeit die Papaya halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ri