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Nudel-Champignon-Salat mit Pinienkernen

Nudel-Champignon-Salat mit Pinienkernen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 100 g kurze Nudeln
  • Jodsalz
  • 150 g Champignons
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 150 g Joghurt (1,5% Fett)
  • 1 EL Paprikamark
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
  • 20 g Pinienkerne

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1985kJ
Energie (Kilokalorien)476kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren5,6g
Kohlenhydrate53g
davon Zucker12g
Ballaststoffe8g
Eiweiß16g
Salz1,1g

  • 1 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
  • 2 Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 3 - 4 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • 3 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Champignons anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Frühlingszwiebeln und Knoblauch zugeben und weitere 2 Minuten braten.
  • 4 Joghurt mit Paprikamark und Beutelinhalt KNORR Salatkrönung "Italienische Art" verrühren. Nudeln, Champignons und Frühlingszwiebeln unterheben.
  • 5 Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Abkühlen lassen, getrennt verpacken und erst kurz vor dem Essen über den Salat streuen.