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Mexikanischer Bulgur mit schwarzen Bohnen

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1601kJ
Energie (Kilokalorien)384kcal
Fett8,7g
davon gesättigte Fettsäuren1,3g
Kohlenhydrate55g
davon Zucker10g
Ballaststoffe13g
Eiweiß13g
Salz2,5g
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 125 g schwarze Bohnen (abgetropft)
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Prise Chilipulver
  • Pfeffer
  • 100 g Bulgur
  • 1 Paprika putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika in einer Pfanne im heißen Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und mitbraten. Abgetropfte Bohnen, Tomaten und 250 ml Wasser zufügen und zum Kochen bringen. Knorr Gemüse Bouillon, Oregano und Chili unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
  • 2 Bulgur einrühren und bei schwacher bis mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.