Mediterrane Nudeltörtchen
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)727kJ
Energie (Kilokalorien)174kcal
Fett9,2g
davon gesättigte Fettsäuren4,8g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker3g
Ballaststoffe1,3g
Eiweiß7,9g
Salz0,98g
- 180 g dünne Spaghetti
- Jodsalz
- 200 g Mascarpone
- 3 Eier
- 1 Beutel KNORR Fix für Ofen-Makkaroni alla mamma
- 40 g geriebenen Parmesan
- 50 g geräucherten Schinken
- 150 g Zucchini
- 2 Tomaten
- 3 EL gemischte gehackte Kräuter, z. B. Thymian und Salbei
- 12 Blätter Salbei zum Garnieren
- Fett für die Form
- 1 Muffinblech
- 1 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Mascarpone mit den Eiern, Beutelinhalt Fix für Ofen-Makkaroni alla mamma und Parmesan verrühren. Schinken in feine Würfel schneiden. Zucchini und Tomaten, waschen, putzen und ebenfalls fein würfeln.
- 2 Nudeln abgießen und kalt abschrecken. Mit den Schinken-, Zucchini- und Tomatenwürfeln, sowie den Kräutern zur Mascarponemasse geben und gut mischen.
- 3 12 Muffinformen mit Olivenöl auspinseln. Die Nudeln mit einer Fleischgabel aufrollen und in jede Mulde ein Nudelnest geben. Restliche Sauce darüber geben. Die Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: ca. 175 °C) 25 - 30 Minuten backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und vorsichtig aus den Formen lösen. Nach Belieben in Papierförmchen setzen und mit Salbei garnieren.