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Kartoffelsuppe

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 500 g Kartoffeln
  • 150 g Möhren
  • 150 g Lauch (den weißen Teil der Lauchstange)
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Rapsöl
  • 4 TL KNORR Delikatess Brühe (Dose)
  • 50 g Kochsahne (15% Fett)
  • weißer Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 2 EL Margarine
  • 2 EL Schnittlauchröllchen

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1097kJ
Energie (Kilokalorien)263kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren3,6g
Kohlenhydrate32g
davon Zucker5,3g
Ballaststoffe3,8g
Eiweiß6,3g
Salz3,1g

  • 1 Kartoffeln und Möhren schälen und grob würfeln. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
  • 2 Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten, Kartoffeln, Möhren und Lauch zufügen und kurz mitdünsten. 800 ml Wasser zugießen und zugedeckt aufkochen. Knorr Delikatess Brühe einstreuen und zugedeckt ca. 20 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze garen.
  • 3 Toastbrot in Würfel schneiden und in der Margarine knusprig rösten.
  • 4 Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Sahne zugießen und noch einmal aufkochen lassen. Kartoffelsuppe mit Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Croutons und Schnittlauchröllchen bestreut servieren.