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Kartoffelsalat mit Gurke und Kräutern

Kartoffelsalat mit Gurke und Kräutern - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 2 Eier
  • 200 g Frischkäse
  • 100 ml Milch
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 2 EL KNORR Salatcreme
  • 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie)
  • 1 EL Essig
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 100 g Cornichons

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1556kJ
Energie (Kilokalorien)373kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate29g
davon Zucker5,4g
Ballaststoffe2,3g
Eiweiß13g
Salz1g

  • 1 Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten in etwas stärker gesalzenem Wasser gar kochen. Kalt abschrecken und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
  • 2 Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen.
  • 3 Frischkäse bei kleiner Hitze erwärmen. Vom Herd nehmen und mit Milch und Senf glatt rühren. KNORR Salatcreme und Kräuter in die Soße rühren, mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Kartoffeln gießen.
  • 4 Eier abschrecken, pellen und klein hacken. Cornichons klein würfeln und mit den Eiern über den frischen Kartoffelsalat geben.