1/2 Packung PFANNI Teig für Klöße aus gekochten Kartoffeln
30 g Korinthen oder Rosinen
1 Möhre
50 g Sonnenblumenkerne
1 TL Anissamen
1 kleiner Kopfsalat
1 Römersalatherz
50 g Rucola
500 g Wassermelone
1 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter
6 EL Pflanzenöl
100 g milder Feta (Schafskäse)
1
Das Ei in einen Messbecher aufschlagen und mit Wasser auf 300 ml auffüllen. Flüssigkeit in eine Schüssel gießen, verrühren und die Hälfte des Packungsinhalts Gekochter Kloß-Teig einrühren. Korinthen, geriebene Möhre, Sonnenblumenkerne und zerstoßene Anissamen dazugeben. 5 Minuten quellen lassen.
2
Inzwischen den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Melonenfleisch entkernen und in Würfel schneiden. Für die Salatsauce Beutelinhalt Salatkrönung in eine Schüssel geben und mit 3 EL Wasser und 3 EL Pflanzenöl verrühren.
3
Aus dem Kartoffelteig eine Rolle formen und daraus 15 dünne Scheiben schneiden. Restliches Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben beidseitig ca. 5 Minuten goldgelb braten.
4
Feta in Scheiben schneiden und auf die Kartoffelplätzchen legen, kurz unter den vorgeheizten Grill schieben und leicht bräunen.
5
Salat und Melone mit der Salatsauce vermischen und auf Teller verteilen. Die heißen Kartoffelplätzchen darum anrichten. Sofort servieren.