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Kartoffel-Mettbällchen-Salat

Kartoffel-Mettbällchen-Salat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 3 Stk. Eier
  • 1 Bund Petersilie
  • 300 g Schweinemett
  • 4 TL mittelscharfer Senf
  • 7 EL Öl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 150 g Cornichons
  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2437kJ
Energie (Kilokalorien)583kcal
Fett41g
davon gesättigte Fettsäuren9,5g
Kohlenhydrate29g
davon Zucker4,5g
Ballaststoffe2,8g
Eiweiß22g
Salz1,7g

  • 1 Kartoffeln waschen und in Wasser 20 - 25 Minuten kochen. Eier in Wasser ca. 10 Minuten kochen. Kartoffeln und Eier abschrecken, pellen und abkühlen lassen.
  • 2 Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Die Hälfte der Petersilie, Mett und 2 TL Senf verkneten. Aus dem Mett mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen. In 1 EL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne rundum ca. 8 Minuten braten, herausnehmen. Zwiebel schälen, fein würfeln und im Bratöl glasig braten, herausnehmen.
  • 3 Cornichons in Scheiben schneiden. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter mit 6 EL Wasser, restlichem Öl und übrigem Senf verrühren. Zwiebelwürfel zufügen.
  • 4 Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mit der Marinade mischen.
  • 5 Eier in Spalten schneiden. Mit den Cornichons unter die Kartoffeln heben. Mit Mettbällchen anrichten. Mit der restlichen Petersilie bestreuen.