Kartoffel-Boote
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Zubereitung
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1893kJ
Energie (Kilokalorien)453kcal
Fett25g
davon gesättigte Fettsäuren5,6g
Kohlenhydrate41g
davon Zucker8,1g
Ballaststoffe6,6g
Eiweiß12g
Salz1,1g
- 1 kg festkochende Kartoffeln (ca. 6 große Kartoffeln)
- 4 EL Pflanzenöl
- Jodsalz
- Pfeffer
- 3 große Tomaten
- 200 g Champignons
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Beutel KNORR Fix für Würstchen Gulasch
- 150 g Wiener Würstchen (3 Stück)
- 8 Schaschlikspieße
- 1 Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Kartoffelhälften mit 3 EL Öl bestreichen, salzen, pfeffern und nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 35 Minuten backen.
- 2 Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Tomateninneres klein schneiden, beiseitestellen. Champignons putzen, evtl. waschen und vierteln. Paprika halbieren, entkernen, waschen und grob stückeln.
- 3 Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprikawürfel zugeben und anbraten. Champignons zugeben und ebenfalls anbraten. ¼ l (250 ml) kaltes Wasser und Tomateninneres dazugeben. Beutelinhalt KNORR Fix für Würstchen-Gulasch einrühren, unter Rühren aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen. Ab und zu umrühren. Würstchen schräg in Stücke schneiden. Würstchen zufügen, heiß werden lassen.
- 4 Tomatenviertel wie ein "Segel" auf Schaschlikspieße fädeln. In jede Kartoffelhälfte ein "Tomatensegel" stecken. Kartoffel-Boote auf der Gemüse-Sauce servieren.