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Heißer Kartoffelsalat

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2455kJ
Energie (Kilokalorien)588kcal
Fett35g
davon gesättigte Fettsäuren17g
Kohlenhydrate46g
davon Zucker9,6g
Ballaststoffe5,9g
Eiweiß19g
Salz1,9g
  • 750 g Salatkartoffeln
  • Jodsalz
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine rote Paprikaschote
  • 100 g geräuchertes Forellenfilet
  • 200 ml Schlagsahne
  • 2 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, hell
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Thymian
  • Pfeffer weiß
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 30 g geriebener Emmentaler
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, Schale abziehen und in Scheiben schneiden.
  • 2 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Forellenfilet in Stücke schneiden.
  • 3 Sahne, Delikatess Brühe, Essig und Klassische Mehlschwitze verrühren. Kartoffeln, Gemüse und Forellenfilet dazugeben und vorsichtig mischen. Kartoffelsalat mit gehackter Petersilie, Thymian, Pfeffer und Salz abschmecken.
  • 4 Eine große, flache Auflaufform mit Öl fetten. Kartoffelsalat einfüllen und mit Käse und Sonnenblumenkernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen.