Gemüserisotto
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1564kJ
Energie (Kilokalorien)374kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren1,7g
Kohlenhydrate56g
davon Zucker7,5g
Ballaststoffe6,7g
Eiweiß7,8g
Salz2,8g
- 1 kleine Möhre
- 1 Stk. Stangensellerie
- 1 Petersilienwurzel
- 1 kleine Stange Lauch
- 1 kleine Knolle Fenchel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose)
- 1-2 EL Olivenöl
- 120 g Risotto-Reis
- zum Garnieren einige Petersilienblätter
- 1 Für das Risotto zuerst das Gemüse putzen, waschen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. KNORR Hühner Kraftbouillon in 1/2 l (500 ml) heißem Wasser auflösen.
- 2 Olivenöl in einem flachen Topf erhitzen, Gemüse und Knoblauch zugeben und andünsten. Reis zufügen und glasig andünsten. Mit einer Suppenkelle heißer Bouillon ablöschen.
- 3 Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, nach und nach unter ständigem Rühren die restliche Bouillon zugießen. Den Reis offen 18 - 20 Minuten garen, bis die Körner weich sind, aber noch etwas Biss haben. Risotto mit Petersilie bestreut servieren.