Gemüsenudeln
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2224kJ
Energie (Kilokalorien)532kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren5,2g
Kohlenhydrate76g
davon Zucker9,1g
Ballaststoffe12g
Eiweiß18g
Salz3,8g
- 400 g Knollensellerie frisch
- 2 Möhren
- 250 g Bandnudeln grün
- 1 Prise Jodsalz
- 100 g Schwarzwälder Schinken
- 1 EL Öl
- 2 Innenpäckchen Knorr Helle Soße
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 EL Crème fraîche
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Sellerie und Möhren putzen, schälen und waschen. Sellerie in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Möhren der Länge nach halbieren. Selleriescheiben und Möhren mit dem Sparschäler in nudelähnliche Streifen schneiden.
- 2 Bandnudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanleitung bissfest garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Gemüsestreifen dazugeben.
- 3 Schinken in feine Streifen schneiden und in einem Topf im heißen Öl knusprig braten. 1/2 l (500 ml) Wasser zugießen und aufkochen lassen. Inhalt beider Päckchen KNORR Helle Soße einrühren und aufkochen.
- 4 Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Mit Crème fraîche zur Sauce geben und nach Belieben mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Gemüsenudeln auf einem Sieb abtropfen lassen und auf Teller verteilen. Mit Sauce beträufeln und servieren.