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Gemüse Suppe mit Tofu

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1206kJ
Energie (Kilokalorien)289kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren2,4g
Kohlenhydrate20g
davon Zucker7,3g
Ballaststoffe5,1g
Eiweiß14g
Salz2,2g
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Möhren
  • 200 g Lauch
  • 1 Süßkartoffel
  • 50 g junger Spinat
  • 300 g Tofu, geräuchert
  • 3 EL Olivenöl
  • 4 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1 Zwiebeln und Möhren schälen. Zwiebeln würfeln, Möhren in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Süßkartoffel schälen und in 1 cm breite Würfel schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen.
  • 2 Tofu in Würfel schneiden und in einem Topf in 1 EL Olivenöl rundherum anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebeln, Möhren, Lauch und Süßkartoffel im restlichen Olivenöl anbraten. 1 ½ l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon einrühren. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen.
  • 3 Tofu Würfel zur Suppe geben und noch einmal kurz erhitzen. Spinat zur Suppe geben, zusammenfallen lassen und Gemüse Suppe mit Tofu in Schalen servieren.