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Gefüllte Kartoffeln

So mögen wir die feine Knolle: Rezept für gefüllte Kartoffeln - herzhaft lecker mit Spinat und Shrimps.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 225 g tiefgekühlter Blattspinat
  • 600 g vorwiegend festkochende, große Kartoffeln
  • 80 g Shrimps
  • 1 Prise Jodsalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Beutel KNORR Fix für Lachs auf Blattspinat
  • 200 ml Schlagsahne

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1717kJ
Energie (Kilokalorien)412kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate33g
davon Zucker4,6g
Ballaststoffe3,5g
Eiweiß12g
Salz1,1g

  • 1 Blattspinat im Topf oder Mikrowelle auftauen lassen. Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten und mit Schale ca. 10 Minuten vorkochen. Mit kaltem Wasser übergießen, abtropfen lassen, der Lange nach halbieren und bis auf einen 1 cm breiten Rand aushöhlen.
  • 2 Das Innere der Kartoffeln klein schneiden und mit Spinat und Shrimps vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Kartoffelhälften füllen und in eine flache Auflaufform setzen. Beutelinhalt Fix für Lachs auf Blattspinat mit Sahne verrühren und über die gefüllten Kartoffeln gießen.
  • 3 Gefüllte Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) 25 - 30 Minuten überbacken.