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Gebratener Reis in Ananas

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2355kJ
Energie (Kilokalorien)565kcal
Fett9,3g
davon gesättigte Fettsäuren1,4g
Kohlenhydrate97g
davon Zucker48g
Ballaststoffe10g
Eiweiß15g
Salz0,5g
  • 250 g Langkornreis
  • 1 Prise Jodsalz
  • 2 Ananas
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Chilischoten
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 150 g Shrimps
  • 2 EL Korinthen
  • 125 ml KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose)
  • 1 Prise Pfeffer weiß
  • 1 Reis im kochenden Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abtropfen lassen.
  • 2 Ananas längs halbieren, Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer vom Rand lösen, so dass die Schale als Hälfte erhalten bleibt. Den Strunk keilförmig aus dem Fruchtfleisch schneiden und entfernen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen, Schalotten fein hacken und Knoblauch durch die Presse drücken. Chilischote entkernen und fein hacken.
  • 3 Schalotten, Knoblauch und Chili in einem Wok oder Pfanne im heißen Öl anbraten. Shrimps, Paprikaschoten und Korinthen dazugeben. Reis hinzufügen und ca. 3 Minuten mitbraten.
  • 4 KNORR Hühner Kraftbouillon dazugießen, Ananasstücke dazugeben und erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Reismischung in die vier Ananasschalen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) einige Minuten durchziehen lassen.