Frittata
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Zubereitung
Min -
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2322kJ
Energie (Kilokalorien)555kcal
Fett42g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate21g
davon Zucker8,6g
Ballaststoffe4,8g
Eiweiß22g
Salz1,9g
- 70 g Zwiebeln
- 150 g Zucchini
- 150 g rote Paprika
- 150 g gelbe Paprika
- 5 EL Olivenöl
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 1 gestrichener TL scharfes Paprikapulver
- Jodsalz
- 75 ml Schlagsahne
- 6 Stk. Eier (L)
- 100 g geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse
- 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Majoran
- Pfeffer
- 1 gestrichener EL Mehl
- 20 g Pinienkerne
- 1/2 Bund Petersilie
KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
KNORR Gemüse Bouillon (Glas) - Feine Produkte und Rezepte | KNORR Deutschland Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Zwiebeln, Zucchini und Paprika 1 cm groß würfeln. In 2 EL Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne (ca. 28 cm) anbraten. Kartoffeln 1 cm groß würfeln, zugeben und mitbraten. Mit Paprika und Salz würzen, aus der Pfanne nehmen. Pfanne mit Backpapier auslegen, Gemüse in die Pfanne geben.
- 2 Sahne steif schlagen. Eier mit 40 g Parmesan, KNORR Gemüse Bouillon, Kräuter und Mehl verquirlen, pfeffern. Sahne unterheben und über das Gemüse geben. Mit 40 g Parmesan bestreuen. Frittata im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft ca. 20 Minuten backen.
- 3 Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und mit restlichem Olivenöl und Parmesan mixen. Mit etwas Salz abschmecken. Separat zur Frittata reichen.