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Couscous One Pot

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2149kJ
Energie (Kilokalorien)515kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate61g
davon Zucker7,8g
Ballaststoffe10g
Eiweiß18g
Salz1,5g
  • 200 g Zucchini
  • 1 kleine Zwiebel
  • 100 g orange Cocktailtomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1/4 TL Kurkuma Gewürz
  • 1/4 TL Kreuzkümmel
  • 1 Prise Chilipulver
  • Pfeffer
  • 100 g Kichererbsen Konserve abgetropft
  • 100 g Couscous
  • 3 EL gehackte Petersilie
  • 1 Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen und halbieren.
  • 2 Zucchini in einem Topf im heißen Olivenöl anbraten. Zwiebel zufügen und mitbraten. Tomaten und Kichererbsen zugeben und mit andünsten. 200 ml Wasser zugießen und aufkochen. Knorr Gemüse Bouillon, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
  • 3 Vom Herd nehmen, Couscous zugeben, unterrühren und zugedeckt 10-15 Minuten ziehen lassen, bis der Couscous weich ist.
  • 4 Petersilie untermischen und servieren.